作者：高天霖创业路黄土高原沟壑区部级贫困县常住人口经济发展支柱产业脱贫致富陕西省
摘要：富平县位于陕西省中部,属渭北黄土高原沟壑区,全县常住人口约75万,是陕西人口第一大县。而这个名字寓意“富庶太平”的县城,却长期位列部级贫困县名单,在经济发展上面临着困境。与此同时,富平拥有着独特的地标性产品:柿饼。富平是世界闻名的柿子优生区,在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆有这样的记载:“世界上柿子的主产国为中国,柿子的集散地为青州,柿子的优生区在富平。”富平柿饼以当地生产的“富平尖柿”为原料,经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序制作而成。富平柿饼有四个特点:甜、软、糯、无核。肉多霜厚,入口即化,甜美入心。柿饼是富平的支柱产业,也是当地农民维持生计的根本。截至2017年,富平县种植柿子13万亩,年产鲜柿5万吨,加工柿饼1万吨。依靠柿饼脱贫致富,成为一条充满潜力的发展道路。
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