作者：崔战友; 蒋超; 刘明; 钟其顶; 崔磊; 常强...文王贡绵甜型白酒gc香气成分分析
摘要：以普通浓香型白酒为对照,分别采用气相色谱(GC)直接进样与气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对文王贡"绵甜型"白酒进行定量分析与定性分析。分析结果表明,文王贡"绵甜型"白酒符合浓香型白酒的特征,但又区别于普通浓香型白酒,两者在香气成分含量及各香气成分之间的比例不同,且文王贡"绵甜型"所含高沸点物质较少。
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《酿酒科技》（CN：52-1051/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。
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