酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2019年第09期杂志 文档列表

酿酒科技杂志特稿

宗师驾鹤仙归,同仁深切缅怀——深切缅怀秦含章老先生第17-26页

关键词: 中国酒业；  秦含章；  缅怀；  

酿酒科技杂志会议·消息

2019年江苏省白酒评委年会在汤沟酒业举行第26-26页

关键词: 白酒行业；  江苏省；  评委；  酒业；  年会；  汤；  食品工业；  感官质量；  

酿酒科技杂志研究报告

基于风味和产酶性能的霉菌M2的筛选及制曲工艺优化第27-34页

关键词: 微生物；  风味；  糖化酶；  制曲工艺；  响应面法；  

酿酒科技杂志会议·消息

习酒公司荣获全国质量奖第34-34页

关键词: 质量体系；  习酒；  白酒企业；  贵州省；  获奖名单；  诺贝尔奖；  名优酒；  五粮液；  

酿酒科技杂志研究报告

一种多粮复合香型白酒的酿造工艺分析与探讨第35-40页

关键词: 多粮；  复合香型白酒；  酿造工艺；  理化指标；  

酶法降解玉米芯生产低醇饮料的研究第41-45页

关键词: 玉米芯；  纤维素酶；  酵母菌；  发酵；  低醇饮料；  

酿酒科技杂志会议·消息

茅台集团白酒品评培训规划第五阶段培训开班第45-45页

关键词: 茅台集团；  白酒品评；  培训；  五阶；  规划；  中国酒业协会；  副总经理；  总工程师；  

酿酒科技杂志研究报告

酿酒小麦流变学特性的研究第46-49页

关键词: mixolab混合实验仪；  酿酒专用小麦；  制曲小麦；  流变学特性；  

酿酒科技杂志会议·消息

2019河南省白酒质量品评会在开封举行第49-49页

关键词: 开封市；  河南；  白酒；  质量；  品评；  总工程师；  优秀论文；  酒业；  

酿酒科技杂志研究报告

应用生物信息学定向筛选产角鲨烯的微生物研究分析第50-55页

关键词: 生物信息学；  角鲨烯；  粟酒裂殖酵母；  茅台酒；  

酿酒科技杂志生产实践

白酒冷冻实验的量化方法开发与标准建立第56-58页

关键词: 白酒；  冷冻过滤；  吸光度；  人工目视；  

贡菊花清凉白酒的工艺探讨第59-61页

关键词: 黄山贡菊花；  发酵；  工艺技术；  

果酒中SO2变化影响因素的分析研究第62-64页

关键词: 果酒；  so2；  

浓香型白酒生态洞酿糟醅中微生物的变化研究第65-67页

关键词: 浓香窖池；  生态洞酿；  糟醅微生物；  

低度米酒紫外光谱试验研究第68-70页

关键词: 紫外光谱；  相似度；  低度米酒；