作者：中国酒业协会微生物应用微生物制剂酿酒生产技术论文技术论坛酿酒行业健康因子传统酿造
摘要：各有关单位:2018年首届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”暨“多菌种纯种微生物应用技术论坛”已圆满落幕。“探索白酒健康因子,精准控制微生物”,契合传统酿酒生产向机械化、自动化、智能化升级,这是当前酿酒行业发展的趋势。加强白酒微生物的研究,应用现代微生物技术继承和发扬传统酿造行业,典型、核心微生物应用于白酒生产已成为行业大势所趋。为促进微生物制剂在酿酒行业应用的交流和发展,拟开展第二届“微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛”并举办“多菌种纯种微生物应用技术论坛”活动,现将有关事项通知如下:
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