酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2017年第06期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

中国白酒“三大试点”研究回顾第17-25页

关键词: 白酒；  查定；  总结；  

酿酒科技杂志研究报告

大曲酒化力变化规律的研究第26-28页

关键词: 大曲；  酒化力；  变化规律；  

不同浸泡时间和料液比对紫甘薯浸泡酒感官特性和品质的影响第29-33页

关键词: 紫甘薯浸泡酒；  浸泡时间；  料液比；  感官特性；  品质；  

兔眼蓝莓红酒的品质分析第34-36页

关键词: 园蓝；  芭尔德温；  红酒；  品质；  

五粮液“包包曲”的生产特点和展望第37-43页

关键词: 五粮液；  包包曲；  生产特点；  展望；  

芝麻香曲中功能酵母菌的初步研究第44-48页

关键词: 芝麻香曲；  功能酵母菌；  等比混合；  

酿酒科技杂志会议·消息

葡萄酒中国鉴评体系第一届品鉴大会落幕第48-48页

关键词: 葡萄酒行业；  鉴评；  品鉴；  新锦江大酒店；  酒商；  糖酒；  千人；  饮酒习惯；  等数；  购买习惯；  

酿酒科技杂志研究报告

起泡葡萄酒的酵母菌耐受性研究第49-52页

关键词: 起泡葡萄酒；  酵母菌；  耐受性；  山梨酸钾；  游离二氧化硫；  压力；  

糯高粱酿造清香型大曲白酒的工艺研究第53-56页

关键词: 糯高粱；  清香型大曲白酒；  工艺；  

提高低度浓香型白酒贮存稳定性的研究第57-64页

关键词: 低度酒；  稳定性；  质量；  酸；  酒尾；  

黄酒中多糖稳定性研究第65-70页

关键词: 黄酒多糖；  稳定性；  影响因素；  

酿酒科技杂志生产实践

一种检测酿酒粮食中总糖碳稳定同位素的方法第71-73页

关键词: 酿酒粮食；  稳定同位素比质谱；  总糖碳稳定同位素；  白炭黑；  

蒸馏酒及配制酒中氰化物测定方法的改进第74-76页

关键词: 氰化物；  酒；  

浅谈白酒中杂醇油的分析方法第77-79页

关键词: 白酒；  杂醇油；  气相色谱法；  分光光度法；  

酿酒科技杂志会议·消息

中国酿酒高校联盟成立第79-79页

关键词: 四川理工学院；  中国农业大学；  副校长；  长罗；  徐岩；  副院长；  食品科学；  主持会议；  天津科技；  国际交流；