酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2017年第02期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

写在秦含章老先生109岁华诞第17-22页

关键词: 酿酒行业；  酒界泰斗；  百岁老人；  秦含章；  

酿酒科技杂志会议·消息

茅台入选2016年“世界品牌五百强”最古老品牌第22-22页

关键词: 百强；  饮料行业；  饮料类；  无形资产评估；  世界品牌实验室；  青岛啤酒；  程中；  圣戈班；  区域经济；  市场占有率；  

酿酒科技杂志专题报告

柔雅风格白酒的生产第23-32页

关键词: 白酒；  柔雅；  风格形成；  

酿酒科技杂志研究报告

沙棘金花葵复合配制酒的研制第33-36页

关键词: 沙棘；  金花葵；  配制酒；  工艺；  

酿酒科技杂志会议·消息

《食品安全国家标准食用酒精》今年6月23日起实施第36-36页

关键词: 食用酒精；  糖酒；  修订标准；  酒业协会；  监管总局；  禽产品；  酒精度；  

酿酒科技杂志研究报告

丛台酒大曲春季培养过程中细菌数量变化的研究第37-39页

关键词: 大曲；  细菌；  数量；  曲皮；  曲心；  

绵柔型白酒酿造用功能性细菌代谢典型风味化合物研究第40-43页

关键词: 绵柔型白酒；  功能性细菌；  风味化合物；  四甲基吡嗪；  

特香型白酒色谱骨架成分含量与感官评价关系的初步研究第44-48页

关键词: 色谱骨架成分；  感官评价；  主成分分析；  回归分析；  

酿酒科技杂志市场动态

2016年四川白酒主要经济指标稳居全国第一第48-48页

关键词: 主要经济指标；  中国酒业；  五粮液集团；  实现利润；  低档产品；  郎酒；  头曲；  价格体系；  整体销售；  大众消费；  

酿酒科技杂志研究报告

仰韶陶香型高温大曲中挥发性香味物质分析第49-53页

关键词: 顶空固相微萃取法；  香味成分；  高温大曲；  

酒醅中总酯含量检测方法的研究第54-56页

关键词: 酒醅；  总酯；  近红外光谱技术；  

华根霉生物酶法合成己酸乙酯条件的研究第57-60页

关键词: 酯化酶；  己酸；  乙醇；  己酸乙酯；  

酿酒科技杂志会议·消息

习酒入选央视“2017国家品牌计划”第60-60页

关键词: 品牌计划；  习酒；  茅台集团；  国酒茅台；  广告资源；  黄金广告；  入选企业；  经济半小时；  环球财经；  新闻联播；  

酿酒科技杂志研究报告

利用多底发酵提高浓香型白酒质量的研究第61-64页

关键词: 窖泥盘；  生态窖泥；  多底发酵；  白酒；  

红曲板栗糯米酒酿造工艺研究第65-67页

关键词: 板栗；  红曲；  米曲；  糯米酿造酒；