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酿酒科技杂志

酿酒科技杂志统计源期刊

主管单位:贵州科学院  主办单位:贵州省轻工业科学研究所

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酿酒科技 2017年第01期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告
新常态下白酒行业的发展思考第17-24页
关键词: 白酒业;  新常态;  供给侧结构性改革;  工匠精神;  新特征;  战略机遇;  
酿酒科技杂志会议·消息
贵州省食品工业协会七届三次理事会暨第七届白酒评委会组建会议在筑举行第24-24页
关键词: 食品工业;  贵州省;  理事会;  协会;  白酒;  评委;  副总经理;  专业委员会;  
酿酒科技杂志研究报告
浓香型白酒固态发酵工艺对稻壳抗降解屏障的影响第25-29页
关键词: 浓香型白酒固态发酵工艺;  稻壳;  抗降解屏障;  
丛台酒大曲中高产淀粉酶细菌的分离和鉴定第30-32页
关键词: 大曲;  淀粉酶;  细菌;  分离;  鉴定;  
酿酒科技杂志会议·消息
汾酒商学院开学授课第32-32页
关键词: 汾酒;  授课;  学院;  清华大学;  山东大学;  山西;  
酿酒科技杂志研究报告
降低浓香型原酒中乙酸乙酯含量的研究与应用第33-36页
关键词: 浓香型原酒;  原酒品质;  乙酸乙酯;  改进措施;  
利用近红外技术对河套原酒入库指标的检测研究第37-41页
关键词: 白酒;  近红外光谱技术;  模型预测;  
基于16S/18S rRNA基因文库技术研究酿醋大曲固态发酵过程中微生物群落结构演变第42-47页
关键词: 酿醋大曲;  克隆文库;  微生物群落;  固态发酵;  动态演变;  
醇溶性枸杞子提取物的提取工艺研究第48-51页
关键词: 枸杞提取物;  醇溶性;  提取工艺;  枸杞多糖;  提取率;  
酿酒科技杂志生产实践
延迟封窖对轮次酒的影响第52-54页
关键词: 酱香型白酒;  一轮次酒;  延迟封窖;  温度;  酒醅感官;  
浓香型原酒分段摘酒工艺的研究与应用第55-58页
关键词: 浓香型白酒;  摘酒工艺;  色谱分析;  理化指标;  感官品评;  
酿酒科技杂志会议·消息
洋河连续三年获“先进单位”称号第58-58页
关键词: 洋河;  单位;  信息统计;  轻工行业;  轻工业;  白酒;  股份;  
酿酒科技杂志生产实践
浓香型大曲贮存过程中部分理化指标及微生物变化第59-61页
关键词: 浓香型大曲;  贮存期;  理化指标;  
酿酒科技杂志会议·消息
白云边酒业“工匠”获表彰第61-61页
关键词: 酒业;  表彰;  工匠;  湖北省;  食品工业;  咸宁市;  股份;  
酿酒科技杂志生产实践
陶香型白酒与其他香型白酒差异分析第62-64页
关键词: 陶香型白酒;  微量成分;  差异;