酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2015年第02期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

基于风味导向技术的中国白酒微生物及其代谢调控研究第1-11页

关键词: 风味导向技术；  中国白酒；  微生物；  代谢调控；  

酿酒科技杂志研究报告

LEU1基因缺失对酿酒酵母高级醇生成量的影响第12-16页

关键词: 微生物；  酿酒酵母；  高级醇；  leu1基因；  

不同酵母菌及芽孢杆菌混合菌株液态白酒发酵特征分析第17-20页

关键词: 白酒；  液态混合发酵；  东方伊萨酵母；  酿酒酵母；  解淀粉芽孢杆菌；  

高温大曲中产果香霉菌的分离及研究第21-24页

关键词: 高温曲；  霉菌；  气相色谱；  香味成分；  

酿酒科技杂志会议·消息

洋河股份十人获“中国白酒大师”等荣誉称号第24-24页

关键词: 中国白酒；  股份公司；  誉称；  洋河；  科技成果；  科学技术；  白酒行业；  白酒工艺；  

酿酒科技杂志研究报告

天津产地玫瑰香干白葡萄酒风味特征分析第25-28页

关键词: 葡萄酒；  玫瑰香葡萄酒；  风味特征物质；  气质联用；  

酿酒科技杂志会议·消息

第38届世界葡萄与葡萄酒大会将在德国举行第28-28页

关键词: 葡萄酒；  德国；  世界；  新闻；  中国；  

酿酒科技杂志研究报告

不同翻沙方式对浓香丢糟再生产白酒的影响第29-31页

关键词: 白酒丢糟；  翻沙方式；  理化指标；  白酒；  

酿酒科技杂志会议·消息

首届贵州“五张名片”春季交易会新闻会举行第31-31页

关键词: 展示交易会；  贵州省；  名片；  品牌推介；  食品产业；  白酒企业；  经济发展；  

酿酒科技杂志研究报告

不同处理方式对桑葚酒澄清效果的影响第32-35页

关键词: 果酒；  桑葚酒；  处理方式；  澄清效果；  

酿酒科技杂志市场动态

茅台集团财务公司业绩喜人第35-35页

关键词: 财务公司；  公司业绩；  茅台；  集团公司；  资产总额；  成员单位；  经营目标；  董事会；  

酿酒科技杂志研究报告

衡水老白干酒发酵主要风味物质变化规律研究第36-39页

关键词: 衡水老白干；  酿造；  风味物质；  季节；  变化规律；  

酿酒科技杂志市场动态

德国2014年人均啤酒消费量增至107升第39-39页

关键词: 德国人；  消费量；  啤酒；  数据显示；  牛；  消耗量；  世界杯；  协会；  

酿酒科技杂志研究报告

酒中生物胺对小鼠醉酒行为及脑中5－羟色胺含量的影响第40-44页

关键词: 生物胺；  小鼠；  醉酒；  偏头痛；  

酚酸对刺葡萄花色苷辅色稳定效果的研究第45-49页

关键词: 刺葡萄；  花色苷；  酚酸；  辅色效应；  稳定性；  葡萄酒；