作者：赵发食品安全法食用酒精发酵促进剂氮源酒精生产企业监管力度发酵过程使用规范
摘要：本刊讯：随着GB2760-2011新规的出台，国家再一次加强了对食品安全的监管力度，标准中明令禁止在食用酒精发酵过程中添加尿素，并对硫铵、硫酸等助剂做出了使用规范要求。食品安全法的修茸与完善也再次对广大食用酒精生产企业的规范操作敲响了警钟。
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《酿酒科技》（CN：52-1051/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。
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