酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2008年第11期杂志 文档列表

酿酒科技杂志研究报告

提高碎米半固态小曲酒质和产酒率的研究第17-19页

关键词: 小曲白酒；  碎米；  糖化；  发酵；  酒质；  产酒率；  

小麦和酿酒大麦发芽过程中主要酶活的比较研究第20-22页

关键词: 啤酒；  小麦；  大麦；  发芽；  酶活力；  

酒厂曲块粉碎加工除尘系统的探讨第23-25页

关键词: 白酒厂；  曲块粉碎；  除尘系统；  设计；  

紫外诱变筛选Nisin高产菌株的研究第26-28页

关键词: 微生物；  nisin；  紫外诱变；  

酿酒科技杂志会议·消息

国酒茅台荣登2007年度白酒行业纳税榜首第28-28页

关键词: 白酒行业；  纳税；  茅台；  国酒；  国家税务总局；  排行榜；  贵州省；  中国；  

酿酒科技杂志研究报告

青海东部野生酵母菌株抗性及发酵特性研究第29-32页

关键词: 微生物；  野生酵母；  抗性；  发酵特性；  

甜酒曲中霉菌18SrRNA序列分析及分子鉴定第33-35页

关键词: 微生物；  pcr；  克隆；  18s；  rrna；  米根霉；  甜酒曲；  

高效代谢葡萄糖产乙醇的酵母菌株的选育第36-38页

关键词: 微生物；  h15酵母；  代谢；  葡萄糖；  乙醇；  诱变育种；  

基于链系统的酒精精馏控制技术的研究第39-42页

关键词: 无水酒精；  链系统；  预估；  控制；  

酿酒科技杂志会议·消息

“白酒与健康国际学术研讨会”在酒城泸州召开第42-42页

关键词: 泸州老窖股份有限公司；  国际学术研讨会；  白酒；  健康；  生物技术；  重点实验室；  大专院校；  四川省；  

酿酒科技杂志研究报告

应用酒类专用炭进行低度浓香型大曲酒除浊的研究第43-46页

关键词: 低度浓香型大曲酒；  浑浊；  酒类专用炭；  除浊；  

昌黎产区赤霞珠干红葡萄酒的发酵分析第47-50页

关键词: 葡萄酒；  赤霞珠；  发酵；  酒精产率；  分析；  

酿酒科技杂志生产实践

陶瓷颗粒固定酵母菌及在生料酿制白酒中的应用第51-53页

关键词: 白酒；  陶瓷颗粒；  固定化酵母；  液态发酵；  

智舌在白酒区分辨识中的应用研究第54-56页

关键词: 白酒；  智舌；  区分辨识；  

浓香型白酒在货架期中的质量变化第57-61页

关键词: 浓香型白酒；  货架期；  质量变化；