酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2005年第12期杂志 文档列表

酿酒科技杂志特稿

在全国首届品酒技能大赛决赛闭幕式上的讲话第17-18页

关键词: 讲话；  白酒品酒师；  技能大赛；  

酿酒科技杂志新产品·新技术

全国白酒行业前三季度利润增长24．54％第18-18页

关键词: 白酒行业；  利润增长；  产品结构调整；  

酿酒科技杂志专家论坛

中国白酒的技术创新第19-20页

关键词: 技术创新；  科技进步；  消费观念；  

《白酒酿造工》国标对职工技能的要求及差距第21-25页

关键词: 国家标准；  白酒酿造；  职工技能；  差距；  

酿酒科技杂志会议·消息

贵州省首届“全国品酒师（资格）考试”培训班在茅台举办第25-25页

关键词: 贵州省；  培训班；  考试；  资格；  品酒；  股份有限公司；  贵州茅台酒；  酿酒工业；  集团；  

酿酒科技杂志微生物·制曲

啤酒酵母中β-葡聚糖分子结构及构象的研究进展第26-28页

关键词: 啤酒酵母；  分子结构；  分子构象；  

K氏酵母与糖化酵母原生质体的形成与再生条件第29-31页

关键词: k氏酵母；  糖化酵母；  原生质体的形成与再生；  

酿酒科技杂志蒸馏酒·酒精

酯化发酵条件及其测定方法的研究第32-34页

关键词: 酯化发酵条件；  b类酶促物质；  己酸乙酯；  检测方法；  

酿酒科技杂志会议·消息

“枝江杯”首届全国品酒技能决赛落下帷幕第34-34页

关键词: 品酒；  枝江；  全国总工会；  帷幕；  酿酒工业；  技能鉴定；  轻工业；  三峡工程；  技能比赛；  职业教育；  

酿酒科技杂志蒸馏酒·酒精

浓香型白酒在陈酿过程中的酒质变化第35-37页

关键词: 浓香型白酒；  陈酿；  酒质变化；  

次酒复馏脱硫降乳技术方案第38-40页

关键词: 白酒；  次级白酒；  复馏；  脱硫降乳；  

人工老窖退化预防及复壮措施第41-42页

关键词: 白酒；  人工老窖；  窖泥；  退化；  预防；  复壮；  

对酒鬼酒中吡嗪类化合物的形成机制与香气特征的认识第43-44页

关键词: 酒鬼酒；  吡嗪类化合物；  形成机制；  香气特征；  

豉香型白酒发酵与米种的关系第45-46页

关键词: 豉香型白酒；  发酵；  米种；  关系；  

高电压脉冲电场催陈白酒的试验研究第47-50页

关键词: 高电压脉冲电场；  白酒；  催陈；