作者：李颖宪; 邹海晏; 程志娟清香型白酒优势现状振兴途径
摘要：清香型白酒具备的优势有:①生产周期短,成本低;②出酒率高;③酒的成分简单,口味醇和、绵甜,适合现代饮用要求;④是生产药酒、功能性白酒最好的基酒;⑤容易与国外饮用接轨,易进入国际市场.目前,清香型白酒技术、生产销售步步后退,市场份额越来越小.要振兴清香型白酒必须:①利用品牌优势,拓展系列产品,提高市场覆盖率;②利用高新科技和高新科技产品改进生产技术、改善酒质,提高企业效益;③加强工人的技术培训,不断提高勾兑技术.(孙悟)
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