作者：陈英伟; 赵令; 凌丰; 李洪来; 于秀荣; 武...浓醪发酵安琪超级耐高温酿酒高活性干酵母酒分经济效益技术改造
摘要：采用安琪超级耐高温酿酒高活性干酵母(以下简称超级酒酵母),并投资25万元对糖化系统、超级酒酵母的实际应用与预发酵罐系统、蒸馏系统进行技术改造.实现了浓醪发酵,发酵指标达到自建厂以来最高水平:酒分平均在13.4%(v/v)以上,平均残还原糖0.173%,平均残总糖1.84%.提高了生产能力,达到了节约用水、降低能耗的目的,年节约动力成本244.5万元,年创效益664.5万元.(小凡)
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
