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酵母菌富集硒、铬能力的研究

作者:张彦微生物酵母菌富集作用

摘要:研究了两株酵母菌不同培养条件下富集硒和铬的能力.结果表明,培养基成分、酵母菌种类、微量元素的含量以及培养时间都会影响酵母菌对硒和铬的富集能力.培养基较高的蛋白质和P2O5的含量有利于酵母菌对硒、铬的富集;提高培养基中的硒和铬的含量,酵母菌富集能力明显提高,但是高浓度的盐类对酵母菌的生长有明显的抑制作用;在对数生长期酵母菌富集能力最强.

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酿酒科技

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