浅谈白酒的自然属性

作者：信春晖白酒酿造地域环境工艺选择人文生态

摘要：白酒是自然的产物,也是工匠的杰作。白酒的酿造是人类富集微生物进行发酵的过程,离不开具体的自然环境。水质、土壤、温度、湿度是影响酒体质量、风格的四要素。人们只有遵循科学性,发挥能动性,才能酿出美酒。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社