作者:孙庆文高粱酒酿造业
摘要:以东北特产且产量最多的高粱为原料的高粱酒酿造业,在东北是中国人作为民族工业重要的三大工业之一。其它是榨油坊业、粉磨坊业。高粱酒酿造业在东北的偏远地区都不难发现,其生产值据推算应该是每年1100万圆(按1930年日元计)的大工业。高粱酒是在东北的日本人对此酒的称呼,而中国人自己则称之为烧酒,俗称白干或白酒。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《酿酒》(双月刊)创刊于1974年,由黑龙江省轻工业联合会主管,黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办,CN刊号为:23-1256/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。
统计源期刊
人气 21083 评论 53