中国白酒质量可视化研究

作者：杨柳; 饶志誉白酒质量可视化追溯体系

摘要：中国白酒是全球产销量最大的蒸馏酒，也是最有故事、最能体现民族特色的历史经典产品之一。但是，白酒香型众多、标准不一、质量表述模糊，造成消费者选择困难与盲目。以食品溯源技术为手段，力求从原料、生产（勾调）、包装、流通、消费全流程可视化呈现，消除生产者与消费者信息不对称，实现明明白白消费。从而为中国白酒可持续发展奠定基础。

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