民国初期绍兴酒的发展

作者：毛青钟; 毛晟姗绍兴酒民国初期产量税收酒坛

摘要：论述了民国初期绍兴酒的产地、产量、品种、包装、外销量;阐述了从1931年至1935年绍兴酒的酿坊、酿户数、产量和产值、购入糯米的数量和当时的价值、酿酒设备、税收、坛行和坛的销量,为研究民国时期绍兴酒业、甚至现代我国酿酒业发展提供一些历史借鉴。

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