大肠菌群MPN计数法与CFU计数法相关性初探

作者：孙慧 李天添大肠菌群计数

摘要：大肠菌群是常见且重要的食品质量评价指标。如今,大肠菌群检验方法和各类产品国家限量标准值都存在MPN、CFU两种计数单位并行的现象,结合两种技术方法的原理与作者多年从事食品检验的经验,对MPN单位与CFU单位的相关性进行初步探讨。

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