黄酒工业的现状和发展方向

作者：励建荣工业化黄酒业企业联合中国发展缓慢现代化程度新品种开发日本清酒啤酒葡萄酒

摘要：黄酒是我国历史最悠久的酒种,而当前我国黄酒业发展缓慢,工业化和现代化程度不高.借鉴啤酒、葡萄酒、日本清酒工业的成功经验,应注重原料选育、科学研究、新品种开发、黄酒文化研究、企业联合、标准化建设等,努力把黄酒工业做大做强.

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