作者：刘晔; 王成忠; 尚明上面发酵小麦啤酒工艺技术研究质量控制标准中试生产
摘要：介绍了50t上面发酵小麦啤酒中试生产工艺技术及质量控制标准
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《酿酒》（双月刊）创刊于1974年，由黑龙江省轻工业联合会主管，黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，CN刊号为：23-1256/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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