早籼米营养发酵酒新工艺的社会经济意义分析

作者：沈翠珍早籼米营养发酵酒生产工艺社会效益经济效益饮料酒

摘要：早籼米营养发酵酒新工艺,克服了中国传统黄酒在工艺上、风味上的不足,兼有日本清酒和中国黄酒的香味感.该技术不仅符合我国饮料酒发展的方向,同时促进了早籼米的转化和升值,具有广泛的社会经济效益.

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