作者：陈培基; 李刘冬; 黄珂自动定氮仪水产品挥发性盐基氮测定
摘要：采用自动定氮仪测定法研究了罗非鱼(Tilapia niloticus)、蓝圆鲹(Decapterus maruadsi)、凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)和近江牡蛎(Crassostrea rivularis)4种水产样品处理的高氯酸溶液浓度和浸提时间及其蒸馏前样液放置时间对挥发性盐基氮(TVBN)测定的影响.结果表明:以0.6 mol·L-1高氯酸溶液均质样品2 min后测定4种水产品中TVBN,样品加标回收率在98.42%～100.18%之间,相对标准偏差在1.40%以下.其测定结果与GB/T 5009.44蒸馏法相比,不存在显著性差异,且操作简便、快速.
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