作者：何雪梅 孙健 李丽 盛金凤 赵谋明蔗梢多酚响应面法提取率
摘要：[目的]优化蔗梢多酚提取工艺条件,为蔗梢多酚的开发利用提供技术参考。[方法]以新台糖22号的蔗梢为试验原料、多酚提取率为指标,采用响应面法建立二次回归方程,以优化蔗梢多酚的提取工艺条件。[结果]通过响应面分析建立蔗梢多酚提取回归方程为：Y=4.41＋0.087A＋0.074B＋0.110C＋0.073AB＋0.086AC-0.072BC-0.056A2-0.37B2＋0.070C2（A为提取温度,B为乙醇体积分数,C为提取时间,Y为蔗梢多酚提取率,R2=0.9814）,该模型拟合度较好;确定各因素对提取率影响的顺序依次为：提取时间〉提取温度〉乙醇体积分数,3个因素对蔗梢多酚提取率均有极显著影响（P〈0.01）,两因素间的交互作用均有显著影响（P〈0.05）;最佳提取工艺条件：以51%乙醇为提取溶剂,在超声波功率720 W、提取温度70℃的条件下提取90 min,蔗梢多酚提取率为4.649%,达到理论预测值的98.8%。[结论]建立的二次数学模型对蔗梢多酚提取具有良好的预测作用。
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