药食兼用昆虫——中国黄金蝉

作者：王鸿飞蝉科黄金中国药食兼用昆虫规模化养殖野生资源代表种若虫高蛋白

摘要：中国黄金蝉是蝉科昆虫的代表种，成虫又称蚱蝉、黑蝉，若虫俗称知了龟，在我国的河南、河北、山东、安徽等地均有分布。中国黄金蝉的若虫（知了龟）有极高的药膳营养滋补价值和独特的口感，是难得的高蛋白、低脂肪、绿色无公害野味食品，我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习俗，野生资源已近枯竭，人工规模化养殖展现出无穷商机。

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