作者：中国农业知识网膳食纤维红薯渣
摘要：红薯渣是红薯提取淀粉等产品后的主要副产物,含有红薯中绝大部分的膳食纤维成分。膳食纤维对人体具有重要的生理作用,如促进良好的消化和排泄等,现已经成为人们肠道维护的重要功能性因子。利用生物技术降解与转化红薯渣,获得膳食纤维饮品.
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《农村新技术》（CN：45-1130/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
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