作者：张琦速冻葡萄工艺加工处理营养成分长途运输消费需求鲜葡萄贮藏期
摘要：速冻葡萄是将新鲜葡萄经加工处理制成速冻制品，能保持葡萄原有风味、色泽和营养成分。速冻葡萄可延长葡萄的贮藏期，便于长途运输，满足不同地区、不同季节的消费需求；也可作为高级宾馆、餐厅的甜点原料，或夏季冷饮食用。
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《农村新技术》（CN：45-1130/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
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