作者：苏旺白薯红薯紫薯甘薯块根营养多年生草本旋花科生产国
摘要：甘薯，又名地瓜、山芋、番薯等，是旋花科1年生或多年生草本块根植物。根据甘薯块根肉色的不同，分为红薯、白薯、紫薯等。我国是世界上最大的甘薯生产国，占世界总产量的75．3％。
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《农村新技术》（CN：45-1130/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
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