作者：余雪梅鸡蛋科学食用中性脂肪消化吸收生物学价值营养价值组织蛋白组成模式
摘要：鸡蛋营养价值高。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，其氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白所需模式相近，人体易消化吸收，生物学价值高，是最理想的天然优质蛋白质；鸡蛋含脂肪8.8％，主要集中在蛋黄内，大部分为中性脂肪，还有卵磷脂和胆固醇，其脂肪分散成细小颗粒，故易消化吸收；
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《农村新技术》（CN：45-1130/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
省级期刊
人气 460783 评论 72
人气 366724 评论 69
人气 252222 评论 66
人气 249755 评论 47
