作者：刘长青食源性疾病生熟处理过程五要点食材室温环境化学物质食用肉加热处理有毒的
摘要：为预防食源性疾病的发生,世界卫生组织提出具体而实用的健康指导——食品安全五要点。1.保持清洁。不仅餐前便后洗手,做饭之前和做饭过程中也要注意洗手,尤其是生熟食品交替处理过程中。厨房用具要保持清洁,尤其是碗、筷、筷子简、刀、案板、抹布,不要让它们成了污染源。厨房和储藏食物的地方要注意防虫、鼠,家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。2.生熟分开。这里的＂熟＂是指切完了直接吃的东西,比如凉拌黄瓜、
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