作者：自晓秀红枣技法加工清水浸泡原料预处理去核机酱夹层锅
摘要：一、选料。选取一级干红枣，剔除霉烂、破裂、虫害、变色的红枣。二、浸泡洗涤。用流动清水洗净红枣表面泥沙及杂质，用清水浸泡12小时，捞出，沥干水分。三、软化、打浆。以红枣100千克加水50升的比例，在夹层锅中焖煮1～2小时，中间翻动几次，直至以手搓红枣，枣皮与枣肉容易分离时为止，手工去掉枣核（或原料预处理时用去核机去核）,
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《农村新技术》（CN：45-1130/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
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