生姜窖藏技术

作者：程洪花窖藏技术生姜地下水位生石灰消毒长方形出入口建窖挖窖

摘要：一、建窖。选地下水位低、土质坚实处挖窖。窖口直径0.6米～0.8米、窖深4米～6米，窖底长2米～3米、宽1.6米、高1.8米。地下水位较高的地方，可挖长方形池窖，深2.5米～3米，长宽依需要而定。窖顶堆放木质横梁和草苫，加土盖严，在窖的一角留出入口。要求窖密封良好，窖壁结实，温、湿度适宜。如使用旧窖，存贮前要刮去窖内表土。撤适量生石灰消毒。

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