作者:陈贵善玉米面技术砂糖制作糖化酶亚硫酸钠淀粉酶再加热温度降
摘要:取纯净的玉米面1公斤,对水2.5公斤,搅拌后加热到30℃,加入淀粉酶3克,食用氯化钙5克(均先用温水化开).加温到60~70℃,停火3~5分钟,再加热到沸点,开锅后停火5分钟出料.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《农村新技术》(CN:45-1130/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨:为“三农”服务,“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”,为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
省级期刊
人气 462221 评论 72
人气 366856 评论 69
人气 252862 评论 66
人气 250486 评论 47