作者：丁立群食品加工方法魔芋属多年生草本植物天南星科膳食纤维人体保健魔芋粉素食腰花
摘要：(编者按:魔芋属于天南星科多年生草本植物,它含人体必需的膳食纤维,对人体保健有特殊的意义.用魔芋粉加工成素食产品是短、平、快的致富项目.如加工素腰花成本1.34元/公斤,市场批发价为3.4元/公斤,零售价为5～6元/公斤.按每日加工250公斤计算,每日毛利500元,去除成本,每日纯利300元以上,经济效益十分可观.随着人们生活水平的提高,它将成为21世纪备受重视的营养保健食品,市场前景广阔.)
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