作者：赵吉林鸡肉松加工技术屠宰炒松搓松
摘要：每年都有大批蛋用型老母鸡被淘汰，如按下法将其加工成鸡肉松，经济价值将大大提高。
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《农村新技术》（CN：45-1130/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村新技术》办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
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