作者：杨艳荣贮藏保鲜技术蒜薹粗蛋白含量营养丰富c20维生素大蒜素消费者
摘要：蒜薹营养丰富，其粗蛋白含量约10％、桃8％，每百克蒜蕞含维生素C20～30毫克，钙20毫克，磷45毫克，铁1毫克，此外，蒜薹还台有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。
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《农村实用科技信息》是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农村实用科技信息》现已更名为《现代农业研究》。
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