作者：张太成脱水苹果加工方法原辅材料国光苹果机械伤病虫害果实品质
摘要：一、主要原辅材料的技术要求 1．苹果：①品种：倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。②果径：果实直径不小于60mm。③品质：果实新鲜饱满，品质良好，八成熟以上，种子呈褐色，组织不萎缩，无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。
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