牛舌菌的高产栽培技术

作者：明娟; 张汉湘高产栽培技术牛舌菌食用菌子实体消费者

摘要：牛舌菌又名牛排菌、肝脏菌，是一种名贵的美味食用菌，尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菇子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂、质地细嫩，且有胶质感，食之有独特的清香味，并略有甜味，深受消费者青睐。

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