作者：张凤鸣高效益栽培技术日本甜柿密植园可溶性单宁早结丰产单宁细胞保存时间果实颜色柿果实
摘要：柿有两种,即涩柿和甜柿.涩柿果实中含有单宁细胞,当人们咬破果实时,可溶性单宁即溶于唾液中,使人感到强烈的涩味,所以涩柿在食用前需脱涩或软化(后熟).甜柿成熟前可溶性单宁可变为不溶性树脂状物质,在树上完成脱涩过程而不软化,采下就可立即食用,硬柿保存时间长、耐贩运,一般可贮1个月左右.目前适合我国栽培的优良甜柿品种以日本甜柿品质最佳,其果实肉质细腻、味甜多汁,果实颜色鲜艳,为目前最优良甜柿品种.日本甜柿早结丰产,密植园(亩栽222株)定植后第2年试果,第3年丰产,第4～5年进入盛果期,亩产可高达2吨以上.
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