喝汤的误区

作者：杨传山; （责任编辑）误区营养素氨基酸动物性维生素矿物质食品

摘要：爱喝独味汤。每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物性与植物性食品混合煮汤，既可使鲜味互相叠加，又使营养更全面。

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