作者:许晓岚; 杨娇; 生吉萍有机食品葡萄酒质量安全评价层次分析法
摘要:采用层次分析法从种植、加工、生产经营管理和社会因素4个环节分析影响有机葡萄酒质量安全的因素,比较各因素的相对重要程度,定量给出各因素的权重,形成有机葡萄酒安全评价体系。结果表明,一级指标中种植环节最为重要,二级指标中土壤质量、环境质量、生产者诚信是影响有机葡萄酒安全最主要的3个因素。研究结果可以为有机葡萄生产种植者、葡萄酒加工者和有机认证机构提供参考。
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《农产品质量与安全》(CN:11-5896/S)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品质量与安全》综合指导性刊物。其特点是集综合性、法规性、权威性、指导性和服务性于一体。
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