作者：张淼; 葛颜祥; 王仁强安全生产保障体系蔬菜质量安全寿光市山东省质量检测体系生产体系生活必需品外部约束
摘要：蔬菜是民众日常生活必需品．其产品的质量安全一直备受国人的关注。为保障蔬菜质量安全，必须建立一套科学的蔬菜标准化生产体系、严格的蔬菜质量检测体系、从源头着手的蔬菜安全的生产准人机制以及完善的市场追溯体系．利用标准化生产体系的内部约束力来制衡各参与主体．从系统内部保障蔬菜质量安全；同时依靠蔬菜检测体系、蔬菜安全生产准人机制以及市场追溯制度．对蔬菜的生产、流通、加工各个环节进行监控，从外部约束各主体使其不能或不敢不进行安全生产。
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