作者：秦志伟主食膳食结构创新联盟营养科学去哪儿五谷主要食品食品加工产业科技膳食营养
摘要：我国每年生产的18亿吨食用农产品都去哪儿了？近日,笔者从全国主食加工产业科技创新联盟2017年年会上获悉,其中80%以上用于主食菜肴消费。主食是居民一日三餐消费的主要食品。传统认识上,主食是以五谷为主、果蔬为辅的膳食结构。随着我国生活水平的提高,居民对饮食的消费也从吃饱、吃好向更加注重营养与健康的方向转变。随之而来的是,对符合营养科学主食类食品的需求不断增加,这就需要主食加工业作保障。
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