浅谈有机食品质量检测

作者：常亮; 李鹏食品质量检测高效液相色谱质谱法评估工具鉴定技术气相色谱实时分析结构因素

摘要：有机食品质量检测需要使用多维度评估工具,重点在于作为检定过程中分析验证手段的鉴定技术。在分析时间及有机系统相关参数测定方面,超高效液相色谱—质谱法、气相色谱—质谱法、直接实时分析—高分辨质谱法以及结晶法（无论有无添加剂）等全新指纹识别法均可能成为有效方法。为进一步推进方法学的发展,本文推荐了一种系统性方法,该方法同时考虑到了食品结构因素。

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