吃在诏安

烹饪技术文化历史菜谱点心南洋饮食用料火锅

摘要：诏安饮食文化历史悠久，诏安菜烹法独特，用料讲究，造型美观绚丽。而且品类繁多，上菜谱的就有数百种。福建历来有“吃在诏安”之说。“诏安菜”筵席一般为四炒、四烹、十六碗、四点心、一火锅。原料广泛，禽畜、海产、蔬果、干果、燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、蘑菇等山珍海昧。

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