作者：胡兴; 张鹏; 石燕; 欧阳崇学; 张国文对分课堂食品分析教学模式超星学习通
摘要：“食品分析”课程是高等学校食品科学与工程专业的核心课程,知识覆盖面广、检测分析方法更新速度快,理论性、应用性及实践性都很强。围绕该课程难教难学的特点,任课教师在教学实践中引入“对分课堂”教学理念,结合超星学习通平台,促进学生积极参与到教学活动中,激发学生的学习兴趣,提高学生自主学习与独立思考的能力,从而取得较好的教学效果,为学生的专业课程学习打下坚实的基础。
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