作者：韩飞 刘勇大豆蛋白加工产业现状大豆分离蛋白大豆生产进口大豆食品加工种植面积大豆产量
摘要：我国是大豆生产大国、进口大国和消费大国。2012年我国大豆种植面积1．42亿亩（1亩为0．067hm2，下同），总产量约1300万t，占全球大豆产量的5％左右；进口大豆5838万t，占全球大豆贸易量的60％；当年实际消费大豆6400万t，占全球实际消费的25％。用于食品加工的国产大豆总量超过1000万t，其中30％用于大豆分离蛋白生产，年产量达70万t。大豆蛋白加工在我国已成为一个新兴产业，呈现迅猛发展态势，出口量占世界食品大豆蛋白的50％。
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