生化产品畜禽骨生产工艺骨素市场竞争优势汤抽提技术食品分离
摘要:(1)技术简介骨素(BoneExtracts)是以畜禽骨副产物为原料,借助食品分离抽提技术,获取畜禽骨中的骨胶原蛋白、骨油和矿物质等营养成分,在经过分离浓缩和相关衍生化加工而得到的一类食品。随着消费的不断升级,市场竞争的加剧,调味品表现出向高档化发展的趋势,高档调味品市场容量在进一步扩大。骨素(汤)及其衍生化产品为代表的最新一代调味品,表现出极强的市场竞争优势。
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《农产品加工》(CN:14-1310/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题,力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂,以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
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