作者：张平果蔬贮藏保鲜技术创新低温等离子体静电保鲜无声放电农药残留果蔬保鲜呼吸强度
摘要：1.辐照及静电保鲜 （1）等离子体保鲜 通过特定电场实现无声放电,产生的低温等离子体,对果蔬保鲜和降解农药残留有明显效果,表现为清除乙烯、乙醇等危害果蔬贮藏保鲜的代谢物,具有诱导果蔬气孔缩小、降低果蔬呼吸强度等作用；对于真菌、细菌类病害也有较强的预防作用。
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《农产品加工》（CN：14-1310/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
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