作者：胡志霞制作工艺馒头保健仙人掌汁膳食结构多样化单一化营养化
摘要：目前,人们的膳食结构由单一化向多样化、营养化和食疗化发展。笔者根据中药理论和传统的面食制作工艺,做出了仙人掌馒头,该产品是以面粉为原料,鲜仙人掌汁和砂仁汁为辅料,
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《农产品加工》（CN：14-1310/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农产品加工》以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭望的窗口。
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